Menu
Degustační menu
Francouzské podzimní degustační menu sestavené šéfkuchařem Janem Baťkou
Cremant de Bourgogne brut
Domácí játrová paštika pasírovaná z jater francouzské kachny s fíkovo-hořčicovou pěnou
Dýňový krém s praženými dýňovými semínky
Chardonnay Blanc VdP de I´Herault
Grilovaný filet z candáta - filet z čerstvého finského candáta s houbovým risotti a přelivem z bílého vína a šafránu
Cabernet Sauvignon Blanc VdP de I´Herault
Fillet Top blade - velice šťavnaté a křehké maso s bramborovým gratinem, servírované s ragú z šumavských lišek a konfitovanou kedlubnou
Gratinovaný kozí sýr z Normandie - zapečený kozí sýr z Normandie doprovázený jablečno- švestkovým chutnej
Chateau Les Rosiers Montbazillac
Creme brulée z jasmínového čaje a zázvoru s ořechovou zmrzlinou
Cena 1.111,-Kč
(Objednávky degustační menu min.24hod předem)
